【iHerb】Simple Mills(シンプルミルズ)のグルテンフリー ブラウニーミックスを作ってみた

最近、「グルテン不耐性」という言葉をちょくちょく耳にします。パン、麺、ケーキなど、グルテンを使ったものを食べるとお腹を壊す、だるくなるなど身体の不調が起こる。最近になって、自分がこのグルテン不耐性だったと気づく方は意外と多いようですね。

私の友人もグルテン不耐性。でも甘いものもだーいすき。そんな友人のために、おいしいおやつはないかとリサーチしていると、iHerbでグルテンフリーブラウニーミックスを見つけたので、作ってみました♪

Simple Mills(シンプルミルズ)　ブラウニーミックスとは？

iHerbで購入することのできる、グルテンフリーのブラウニーミックスです。原材料は以下のとおりです。

グルテンフリーなだけでなく、非遺伝子組み換え、穀物不使用、乳製品不使用、大豆不使用、増粘剤不使用でもあります。

グルテンフリーなものって意外と添加物がたっぷり入っていたりするのですが、このメーカーは人工的なものは使わず、自然食品のみを使用しているので、安心して食べることができます♪

ちなみに中身はこんな感じ！↓

1袋入りです。チョコチップがたっぷり入っているのが見える♪

作る準備

材料

ミックス以外に必要な材料は３つ。

• バターまたはオイル　1/2カップ
• 水　大さじ3
• 卵　2個

USAのオイル1/2カップは約120ml(108g)、バター1/2カップは113グラムだそうですが、筆者はバター100ｇを用意しました。

焼き型

作り方の説明では、20cm×20cm、または23cm×23cmのオーブン皿と記載されています。

筆者の家にちょうどそれくらいのiwakiの耐熱ガラス(内寸20.5×21)があったのでそれを使いました。

焼いた後に取り出しやすいようにクッキングシートを敷いておきます。

焼く温度

上のように記載されていましたが、個人的にケーキは温度高めで焼いたほうが好きなので、ガラス製のオーブン皿ですが200℃に予熱設定しました。

焼き時間

8インチ×8インチ(20cm×20cm)のオーブン皿の場合は25分間、9インチ×9インチ(23cm×23cm)のオーブン皿の場合は20分間焼きます。(iHerb商品ページより)

焼き時間については上のように表記されていました。25分焼いてみます。

(筆者宅のオーブンは、200℃にあがるまでに10分弱程かかるので、溶かしバターを用意した段階で予熱スタートしました。)

作ってみた！

準備ができたらいよいよ作っていきます！

英語ですが、パケ裏に作り方が載っています。↓

まずバターを湯煎、またはレンジで溶かします。筆者は冷蔵庫から出したてのバターをレンジ(500w)でまず30秒、様子を見ながら追加で20秒ほどでいい具合に溶けました。

(バターを大きな塊のままレンジに入れるか、小さくバラすか、またはレンジのクセで秒数は変わってくると思います。やり過ぎてやり過ぎて爆発させると悲惨なので気をつけて。笑)

大さじ3の水を入れて

混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら卵を入れます。iHerb商品ページによると、「卵は泡立て」ます。う～ん、めんどくさい。笑

一般的なブラウニーレシピの場合、卵は泡立てず、“溶き卵”の状態が多いので、今回は溶き卵で作ります。

溶かしバターに冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を入れたら、冷たさでバターが少し固まりました。笑

でも大丈夫。(たぶん)

混ぜ終わりは↓の写真のような状態。

いよいよミックスを入れていきます！

結構たっぷり量があります。チョコチップがたっぷり♪

混ぜ合わせます。

小麦粉を使うレシピの時は、混ぜ過ぎると小麦粉からグルテンが出てかたい生地になってしまうので、練らないようにさっくり混ぜる…と混ぜ方にも気を配らないといけませんが、このミックスはグルテンフリーなので、結構適当に混ぜて大丈夫です。

型にうつして、表面を少しならします。

200℃で25分焼いたら完成です！

ちょうど4×4に切りやすい大きさで、16個分できました♪

Simple Mills(シンプルミルズ)のグルテンフリー ブラウニーってどんな味？

結論からいうと、とってもおいしい！

グルテンフリーとは思えないおいしさ！

とっても濃厚でしっかり甘いですが、ほんの少しほろ苦いようなチョコレートの風味も良き。

生地がとってもしっとりとしていて、焼きたてなこともあり表面はサクッとしています♪

一部をラップに包んで冷蔵庫にいれ、数日後に食べましたが、パサつくこともなくしっとりでした。

(保存料は使用していないので、残りは冷蔵庫か冷凍庫で保存がいいです)

少しだけココナッツのようなシャリっとした食感がして、それも個人的にはとても好み！

(食感のイメージです。ココナッツフレークは入っていません。)

たぶんアーモンドフラワーがたっぷり入っているので、その食感かなと思います。

小麦粉を使ったブラウニーよりも食べた後にお腹が重くなく、でもとても濃厚なので満足感があります。

グルテンフリーなので糖質オフではありますが、バターがたっぷり入っているのでカロリーはしっかりありますね。笑

ちょっと気になったのは、塩気がしっかりしているところ。

iHerbでの商品レビューにも、同じような意見が多かったです。

特に筆者は有塩バターを使ったので、余計に塩分多めかもしれません。

気になる方は、無塩バターか、オイルのほうがオススメです。

商品レビューに、iHerbのバターフレーバーのココナッツオイルで作ったというのをちらほら見たので、今度はそれで作ってみたいし、同じく商品ページに載っていたアレンジに、「焼く前に、ピーナッツバターをざっと塗る」というのがあったのでそれもぜひやってみたいです！

筆者はアーモンドフラワー(アーモンドプードル)が入ったお菓子が大好きで、食べたくなった時にいつでも作れるようにアーモンドフラワーを常備しているくらいなので、そんなアーモンドフラワーがたっぷり入ったSimple Mills(シンプルミルズ)のグルテンフリー ブラウニーは大当たりでした♪

一番の目的だった、グルテン不耐性の友人にもプレゼントしたら、おいしいと喜んでくれましたので良かったです！

とっても簡単にできてとってもおいしいので、また作りたいと思います♪

iHerb利用している方は、ぜひ作ってみてください♪